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2023-08-29
(资料图片)
1、将猪肉放入冷水中煮5分钟，取出后切成薄片。加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙料酒腌制片刻。
2、锅少油加热，加入适量冰糖，小火煸炒至冰糖溶解成淡姜糖色。
3、放入肉，翻炒上色，再放入葱姜，茴香，八角，桂皮，香叶，入锅翻炒出香味，
4、猪肉加入适量热水，煮3分钟，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮90分钟。
5、最后根据口味加点盐，转大火，让锅里的汤变浓。
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